Їжа від усіх хвороб

Лікувальні властивості продуктів , заявлені на упаковці , спростовуються клінічними випробуваннями

Дитячий кефір ProBugs смачний, веселий і корисний для травлення вашої дитини , стверджує виробник продукту , компанія Lifeway Foods . Кефір продається в магазинах здорової їжі . Як стверджує сайт компанії , він містить від 7 до 10 млрд корисних бактерій , які « затримують ріст хвороботворних мікробів » у травному тракті. « Хороших бактерій не буває забагато» , – тріумфально повідомляє етикетка.

З пафосного маркетингового тексту ви не дізнаєтеся , що клінічні випробування ProBugs з тріском провалилися. Дослідження, в якому брали участь 125 дітей , показало , що щоденний прийом ProBugs жодним чином не пом’якшив симптоми дисбактеріозу. Також , згідно з результатами дослідження , опублікованого Університетом Джорджтауна у медичному журналі в серпні минулого року , він не вплинув ні на болі в животі , ні на кількість пропущених школярами уроків . Тільки дуже хворі діти показали деякі ознаки поліпшення . Lifeway Foods на блакитному оці публікує прес – реліз про провалилися випробування , стверджуючи , що ProBugs « може позитивно впливати на дисбактеріоз ». 50 « Пробіотики можуть допомогти багатьом дітям » , – стверджує генеральний директор Lifeway Джулі Смолянське . Але компанія з річним доходом $ 58 млн не може дозволити собі провести повторне випробування . Смілянський звинувачує Університет Джорджтауна в несумлінному виконанні роботи : нібито медики переплутали , які пацієнти отримували кефір , а які – плацебо. Тому Lifeway відмовляється оплачувати подальші рахунки з досліджень . Університет ж наполягає , що у компанії не виникало претензій до роботи , поки не з’явилися результати тестів.

Продукти , замасковані під ліки , стрімко входять у моду на ринку фасованих харчових продуктів. Найбільші корпорації розсовують нібито корисні бактерії , омега -3 жирні кислоти та інші добавки куди тільки можна. Вони фінансують клінічні випробування , щоб підтвердити корисні властивості (часто навмисно нечітко сформульовані ) , і перуть кордон між їжею і ліками. Харчові продукти обіцяють поліпшення імунітету , захист серця і травної системи або допомогу в боротьбі з безсонням. Іноді виробники не додають нових інгредієнтів , а просто переупаковують старі продукти , додаючи на упаковку нові корисні властивості.

Більше 2000 так званих функціональних харчових брендів заробили в 2008 році $ 31 млрд в одних тільки США . Це на 14 % більше , ніж у 2006 році , згідно з дослідженням ринку від Packaged Facts . У світовому масштабі бізнес приносить $ 160 млрд. Зокрема , споживачі готові віддати $ 4 млрд за йогурт з високим вмістом « пробіотиків » , $ 1,8 млрд – за хліб та інші продукти з додаванням омега -3 жирних кислот , $ 1,5 млрд – за зернові батончики , $ 900 млн – за «енергетичні » (тобто містять штучні стимулятори ) напої , в які входять добавки на зразок амінокислоти таурину або екстракту гуарани . Продажі зростають на 7 % на рік.

«У світі харчових продуктів відбувається революція , – каже Томас Пірко , президент консалтингової компанії Bevmark consulting (серед її клієнтів – Coca – Cola , Kraft та Nestlé ) . – Це абсолютно нова свідомість – кожен продукт чимось корисний для вашого здоров’я або рятує від захворювання ». Якщо ви знаходите ідеальну добавку , «те стаєте багатим» .

Однак Стівен Ніссен , глава відділення кардіології в клініці Клівленда , стверджує , що більшість що вказуються корисних властивостей « абсолютно не доведені» . « Турбота про здоров’я не закінчується на коробці з кукурудзяними пластівцями ». Дизайн упаковок – виверт маркетологів , відволікаюча увагу від дійсно здорової їжі – свіжих фруктів і овочів. «Вони грають на нашій психології , – говорить Майкл Поллан , автор книги« Дилема всеїдної тварини ». – «Ми любимо солодке , жирне і солоне. А ці «здорові » продукти виправдовують наш вічний свято живота ».

Додавання 3- омега жирної кислоти не робить білий хліб виробництва компанії Soft

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.